توابل مملحة ترفع علاماتها التجارية في مطاعم QSR بمطعم جديد على الطراز المتوسطي بقيمة 14 مليون دولار
حصلت شركة Salted، وهي الشركة التي تبني علامات تجارية لمطاعم الخدمة السريعة، على تمويل بقيمة 14 مليون دولار من السلسلة B. ستعمل الأموال على تسريع ما يقوله الرئيس التنفيذي جيف أبلباوم عن رؤية الشركة المتمثلة في امتلاك “آلاف المواقع” خلال السنوات القليلة المقبلة.
أنشأت الشركة التي يقع مقرها في لوس أنجلوس ست علامات تجارية منذ تأسيس الشركة في عام 2014، بما في ذلك طبق القمر (المطبخ الكوري)، وبيتزا القرنبيط، ولولوبولز (أطباق مستوحاة من هاواي).
يشير Appelbaum إلى أن ما يجعل شركة Salted فريدة من نوعها هو أنها تمتلك ملكيتها الفكرية وتدير العلامات التجارية بنفسها.
وقال أبلباوم لـ TechCrunch: “نحن نرى أنفسنا كمنصة لبناء أهم العلامات التجارية لمطاعم الخدمة السريعة، والعلامات التجارية التي تعكس جيلًا جديدًا من المطاعم”. “تم إنشاء العديد من العلامات التجارية للمطاعم الأكثر قيمة منذ 70 عامًا. نحن نرى هذه الفرصة لبناء علامات تجارية مختلفة من حيث كونها خفيفة للغاية، والتفكير في التوصيل والطلبات الخارجية من اليوم الأول ككفاءة أساسية وتركز على الطعام الذي يشعر العملاء بالرضا تجاه إحضاره إلى منازلهم.
نحت مكانة
وقال أبلباوم إن نموذج أعمال شركة Salted يميزها عن العديد من “المطابخ الوهمية” أو شركات المطاعم الافتراضية التي ظهرت في السنوات الثلاث الماضية. لقد وجد البعض نجاحًا في إنشاء العلامات التجارية؛ على سبيل المثال، تعمل شركة Lanch، التي حصلت مؤخرًا على 6.9 مليون دولار، مع المشاهير وأصحاب النفوذ.
ووجد آخرون أن الطريق أكثر صعوبة. تم رفع دعوى قضائية ضد شركة Virtual Dining Concepts من قبل نجم YouTube MrBeast بسبب مطعم MrBeast Burger. وفي الوقت نفسه، قررت Uber Eats في مارس مسح تطبيقها لآلاف قوائم المطاعم الافتراضية وتوقفت عن تمكين العلامات التجارية المتعددة للمطاعم من الحصول على نفس القائمة.
يعزو Appelbaum أيضًا الاستمرارية إلى برنامج عمليات المطاعم الخاص بالشركة الذي طورته بحيث يحافظ كل موقع من مواقعه على نفس الجودة. إحدى الميزات الأحدث هي التقاط الصور لتدريب وإعادة تدريب موظفي المطبخ. يتم التقاط كل مكون مستخدم ووضع علامة عليه ومراجعته للتأكد من اتساقه. على سبيل المثال، جميع أنواع البصل المخلل لها نفس اللون أو أن البطاطا الحلوة يتم شويها بنفس الطريقة في المطابخ.
لدى Salted 25 موقعًا في تسع ولايات. وفيما يتعلق بالإيرادات، لم يقدم أبلباوم تفاصيل، فقط ليقول إنها “تنمو بشكل مطرد”. ومع ذلك، قال إنه على مستوى الموقع، يبلغ متوسط الطلبات أكثر من مليون دولار سنويًا وجميع المواقع مربحة.
تتفرع الشركة أيضًا في نموذج أعمالها. وهي على وشك إكمال عملية الاستحواذ الأولى، وهي علامة تجارية مستوحاة من البحر الأبيض المتوسط لم تنشئها في البداية. وقال أبلباوم إن شركة Salted قامت بالفعل باختبار العلامة التجارية في ستة من مواقعها، “وقد حققت أداءً جيدًا للغاية”.
خطط النمو
وفي الوقت نفسه، عاد Creadev، الذي قاد استثمار السلسلة A للشركة في عام 2021، لقيادة هذه الجولة الجديدة. وقد انضمت إلى الشركة شركة Proof Ventures وB. Riley Financial. كانت هذه جولة صعودية لشركة Salted، على الرغم من رفض Appelbaum الخوض في تفاصيل التقييم.
قالت Alexia Lingart، مديرة الاستثمار في Creadev USA، عبر البريد الإلكتروني: “لقد أثبت Salted أنه نموذج أكثر كفاءة واستدامة ومسؤولية لتوسيع نطاق منصة المطاعم الوطنية”. “نعتقد أن تركيزهم العميق على الجودة والبيانات والتكنولوجيا سيمكنهم من الاستفادة من سلوك المستهلك المتغير في صناعتهم.”
وقال أبلباوم إن التوسع كان المحرك للتمويل الجديد. يمكن أن ينتقل المملح من توقيع عقد الإيجار العقاري إلى الافتتاح في أقل من 60 يومًا. يريد توظيف المزيد من الأشخاص ومواصلة الاستثمار في التكنولوجيا. هناك أيضًا فرصة لعمليات الاستحواذ الإضافية على العلامات التجارية.
وقال: “رؤيتنا هي أن يكون لدينا آلاف المواقع”. “نحن موجودون في تسع ولايات فقط، لكننا نبني بشكل متزايد مجموعات حول المدن الكبرى. ومع التنوع الكبير في العلامات التجارية، نرى أن هذا ينجح. التوسع سيكون واسع النطاق. ونحن نخطط للبقاء في الولايات المتحدة للسنوات القليلة المقبلة. على الرغم من أن لدينا أيضًا شركاء عقاريين يستكشفون المواقع الدولية.
