تحظى عملية لحوم البقر المزروعة في مزارع ألف بمباركة من الحكومة الإسرائيلية

حصلت شركة Aleph Farms على الموافقة التنظيمية في شكل خطاب “لا أسئلة” من وزارة الصحة الإسرائيلية بشأن عملية تصنيع لحوم البقر المزروعة.

وتقول شركة “ألف” للزراعة الخلوية ومقرها إسرائيل، إنها أول شركة تحصل على هذا النوع من الموافقة على لحوم البقر المزروعة. تستخدم هذه العملية خلايا حيوانية، وليس حيوانًا مذبوحًا، وغالبًا ما يتم تغذيتها وتنميتها في مفاعل حيوي. إنها أيضًا عملية مكلفة وفي الوقت المناسب لتصنيع ما يكفي لتكوين قطعة كاملة من اللحم.

يعد الحصول على الموافقة التنظيمية بمثابة إنجاز استغرق سنوات من شركات اللحوم المزروعة لتحقيقه. هنا في الولايات المتحدة، لم تشهد شركات اللحوم المزروعة أبوابًا تنظيمية مفتوحة على نطاق واسع إلا بعد أن سمحت إدارة الغذاء والدواء في البلاد لشركة Upside Foods and Good Meat في عام 2023 ببيع منتجات الدجاج المزروعة في جميع أنحاء البلاد. كلاهما الآن في المطاعم.

تأسست شركة Aleph Farms في عام 2017 على يد ديدييه توبيا ونيتا لافون وThe Kitchen Hub. وفي السنوات التي تلت ذلك، كشفت الشركة عن منتجات تشمل شريحة لحم البقر الرقيقة المزروعة، وشريحة لحم الريب آي المزروعة، والكولاجين المزروع. تحت العلامة التجارية Aleph Cuts، تطلق الشركة منتجها الأول، وهو شريحة لحم بقري مزروعة من خلايا غير معدلة من بقرة أنجوس سوداء ومصفوفة بروتين نباتي مصنوعة من الصويا والقمح.

تمنح الموافقة التنظيمية شركة Aleph Farms الإذن لإنتاج وتسويق منتجاتها في إسرائيل، مع مراعاة توجيهات محددة لوضع العلامات والتسويق مقدمة من وزارة الصحة الإسرائيلية، وإكمال فحص ممارسات التصنيع الجيدة لمنشأة الإنتاج التجريبية الخاصة بها، حسبما صرح متحدث باسم الشركة لـ TechCrunch. عبر البريد الالكتروني.

من الممكن أن نرى لحوم ألف المزروعة في بلدان أخرى أيضًا. في الصيف الماضي، قدمت شركة Aleph طلبًا في المملكة المتحدة لبيع شرائح لحم البقر المزروعة تحت العلامة التجارية Aleph Cuts في ذلك البلد. جاء ذلك بعد تقديم طلب Aleph في 26 يوليو للحصول على الموافقة التنظيمية في سويسرا. ولا يزال كلا الطلبين قيد المراجعة.

وقالوا: “بمجرد استيفاء هذه المتطلبات، سنقدم Aleph Cuts لرواد المطعم، ونقدم تجارب تذوق حصرية يتم تنسيقها بالتعاون مع شركاء مختارين”. “الدخول إلى آسيا (عبر سنغافورة) والشرق الأوسط (عبر إسرائيل) هو محور تركيزنا الرئيسي حاليًا. ونتوقع أن نتلقى مؤشرات إيجابية من وكالة الأغذية السنغافورية قريبًا. وخارج منطقة آسيا والمحيط الهادئ ومنطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، قدمنا ​​طلبات في سويسرا والمملكة المتحدة والولايات المتحدة ونعمل على تقديم الطلبات لبلدان أخرى.

ولم تقدم الشركة تفاصيل حتى الآن حول المكان الذي ستتوفر فيه Aleph Cuts.