ربما يكون البروتين الفطري الأكثر شهرة هو Quorn، وهو بديل للحوم يقترب بسرعة من عيد ميلاده الأربعين. لكن شركة Enifer…
أكمل القراءة »البروتين
أحد التحديات التي تواجه البروتينات البديلة، وخاصة النباتية، هو تطوير منتج يحاكي طعم اللحوم التقليدية. لقد واجهت العديد من الشركات…
أكمل القراءة »